＼ この求人の大注目ポイント ／

「飲食店の仕事は好きだけれど、毎日朝から晩まで働くのはもう辛い…」
「近所でバイトを探しているけれど、プライベートと両立できるかな…」
「せっかく働くなら、仲間とワイワイ楽しく働きたい!」

厳選された美味しいお肉と秘伝のタレで、山梨で長く愛されている焼肉ぼくり。学生さんからシニア世代まで幅広く活躍中。忙しい時間も声を掛け合いながら、ワイワイ楽しくお店を盛り上げています。

飲食店ではレアなディナー営業のみの焼肉レストランで、残業はほとんどありません。効率的なノウハウを活かし、働きやすさにもこだわっています。

今回はパート・アルバイトスタッフ&正社員を大募集。シフトも柔軟に対応しているので、学校や家庭の予定との両立も安心です。「楽しく働きたい!」そんな方、大歓迎です♪

▷創業50年、山梨で愛される焼肉レストラン「焼肉ぼくり」は、山梨県内で北口本店・石和店・リバーサイド店の3店舗を運営しています。

■ 会社の魅力にフォーカス!

効率化×あたたかい人間関係。焼肉ぼくりは働きやすさに自信あり◎

焼肉ぼくりは、戦略的な運営ノウハウ・固定時間制・タッチパネル導入など、無理なく働ける仕組みが整っています。年末年始の12/31・1/1は全店休業です。

無料まかないはもちろん、会社が大幅に負担する焼肉パーティーも開催。厳選肉と秘伝のタレで人気のメニューを、スタッフみんなで楽しんでいます。

• 通いやすさも働きやすさも◎ 焼肉ぼくりは3店舗

  

  甲府市、甲斐市、笛吹市、南アルプス市、中央市、昭和町、市川三郷町、韮崎市など、周辺エリアから通っているスタッフが多数在籍しています。
  
  ■北口本店(甲府市)
  明るく活気のある雰囲気が特徴で、山梨大学の学生さんを中心に、若い世代が積極的に活躍中。学業優先での勤務もOKなので、「テスト期間はシフト少なめ」など柔軟に対応しています。
  
  ■石和店(笛吹市)
  山梨学院大学の学生を中心に活躍している店舗です。「平日の夜だけ」「土日だけ」といった働き方も可能で、Wワークにもおすすめ。ライフスタイルに合わせて働いているスタッフが多いです。
  
  ■リバーサイド店(中央市)
  主婦・主夫や家が近い大学生など、幅広い世代がバランスよく働いています。社会人のWワークの場合、平日の日中は別の仕事をし、夕方から当店で勤務しているスタッフもいます。
  

  

  

  

  

  

• 働きやすさの理由を聞いてみました!

  

  焼肉ぼくりで働くスタッフに、お店の「ここがステキ!」と思うポイントを聞きました。
  
  ■ 仕組みや制度が整っているのはもちろんですが、私の場合は小さな子どもがいるので、柔軟に対応してもらえたことが本当にありがたかったです。人のあたたかさを大切にしている会社だと感じました。
  
  ■ とても働きやすい職場だと思います。アルバイトの子たちも雰囲気よく働いてくれていますし、先輩から後輩へと自然に仕事が引き継がれています。日々、みんなに助けられていますね。
  
  ■ 昼営業がないことも、働きやすさの理由の一つだと思います。ラストオーダーを徹底して守ることや、タッチパネルの導入なども、業務効率化につながっています。

① ホール・キッチンスタッフ(パート・アルバイト)

■ 未経験OK! 頑張りがちゃんと時給に反映される焼肉バイト

焼肉ぼくりでのパート・アルバイトスタッフを募集します。学業優先・家庭優先OK◎ 幅広い年齢層のスタッフが活躍中です。高校生も応募可能。扶養内勤務もOKです。しかも、美味しいまかないは無料なんですよ♪

未経験でも安心してください。業務ごとに明確な評価項目を設けているため、「何を頑張ればいいか」が分かりやすい仕組みです。目標を達成すれば時給アップ! 頑張りがきちんと反映されますよ。

＼ 具体的なお仕事内容 ／

• ホール・キッチン業務がメイン

  

  タッチパネル式のため、注文の聞き取り業務はありません。制服貸与あり。
  
  ● 開店前準備：お冷の準備、キムチなどの簡単な仕込み補助
  ● ホール業務：お席へのご案内、配膳、片付け など
  ● キッチン業務：簡単な盛り付け など (難しい調理はありません)

• 週1～3日OK&土日祝はさらに時給50円アップ!

  

  土日祝日は時給1,150円スタート。最大時給はなんと1,300円! また、週1～3日勤務OK、短時間勤務も可能。シフトは柔軟に対応しますので、ぜひご相談ください。深夜まで働く必要はありません。
  
  ● 特別手当あり：勤務日に多くのお客様が来店された場合や、少人数体制の日に頑張ってくれた場合に支給します。(金・土・日・祝日は発生しやすいです)
  ● 勤務日：シフト制、週1～3日OK、週末のみの勤務もOK
  ● 勤務時間：1日3～6時間の短時間勤務可能
  

  

  

  

  

  

  

• 未経験でも本当に大丈夫? 店長が本音で答えます

  

  ■ 接客が得意な人もいれば、口下手な人もいる。さまざまな人がいていいんです。ぼくりは昔ながらのあたたかいお店。完璧なスタッフを求めるよりも、味のあるメンバーで仕事を楽しんでいきたいと思っています。
  
  ■ 学生さんも男女問わず元気に働いてくれています。ここでの時間が、皆さんにとって充実した時間になり、人生の1ページになってくれたら嬉しいですね。
  
  ■ 毎回食事も付きますし、同じ内容で飽きないように、店舗メニューが食べられる日もあります。夜もそれほど遅くなりませんし、同世代のメンバーと楽しく働ける職場だと思います。
  
  ▼ 働き方いろいろ! 働き方の一例 ▼
  【主婦・主夫の場合】
  週末 17:00-21:00
  家計に+αの収入を得る
  
  【学生の場合】
  週4日 18:00-21:00
  学業と両立しながら稼ぐ
  
  【Wワークの場合】
  週3日 18:00-23:00
  日中の仕事の後に勤務
  
  ※営業時間：17:00～23:00／土日祝16:00～23:00／ラストオーダー22:45

② ホール・キッチンスタッフ(正社員)

■ ディナー営業のみ&残業ほぼなし! レアなキッチン・ホール業務

レアな働き方ができる、キッチン・ホール業務の正社員を募集中です。一番嬉しいのは、お客様からの「美味しかった」や「ごちそうさま」をいただけること。毎日のやりがいにつながるんです。

飲食業界では珍しい、ディナー営業のみの固定勤務。正社員でも残業はほとんどありません。未経験の方も歓迎! 「次こそ頑張りたい」という気持ちを大切にしたいから、年齢・経験は問いませんよ。

難しい調理技術や専門的な店舗管理・マネジメントスキルは、応募時点では一切不要。もちろん、飲食業界経験者の方も大歓迎です。経験・スキルに応じて優遇します。

＼ 具体的なお仕事内容 ／

• 効率的な仕組みで負担が少ない!

  

  専門の加工センターがあるため、食材準備は最小限。開店前に大量の仕込みに追われることはありません。「ずっと中腰で厨房作業…」「フライパンを振り続けて腱鞘炎に…」そんな心配も少ない職場です。
  
  ● 店舗管理：店内清掃、予約状況の確認、仕入れ・在庫チェック、炊飯 など
  ● 開店前準備：簡単な盛り付け作業、サイドメニューの準備 など
  ● 営業中業務：スタッフと連携し、ホール・キッチンをバランスよくサポート
  ※タッチパネル式の注文方式のため、オーダーの聞き取り業務はありません。

• 生活リズムが安定! 固定時間制＆残業ほぼなし

  

  「長時間拘束は不安…」「生活リズムを崩したくない」そんな方にぴったりの職場です。朝から晩まで営業する飲食店もある中、ディナー営業のみ。勤務時間が固定されているため、働きやすいと好評です。
  
  ● 就業時間：14:00～23:00(休憩16:00～17:00／60分)
  ● 休日：週休二日制、基本的に曜日固定(繁忙期は調整の場合あり)
  ● 季節休暇あり：GW・お盆・年末年始分として、日程をずらして3日間の連休取得可能

• 1日のスケジュール例

  

  営業時間は、平日17:00～23:00／土日祝16:00～23:00です。昼の営業はなく、ディナー営業のみです。

  14:00

  少し早めに出勤。
  店内清掃や予約状況の確認、仕入れ・在庫チェック、炊飯などを行います。開店前の準備も進めます。

  16:00

  17時まで休憩。

  17:00

  平日は17:00より営業スタート。アルバイトスタッフも出勤し、お客様をお迎えします。

  18時以降

  スタッフと連携しながら、ホール・キッチンをバランスよく回していきます。
  ピークの時間帯は1日1回ほど。ラストオーダーは22:45です。

  23:00

  閉店。
  閉店作業を行い、退勤します。残業はほとんどありません。

まず、老舗焼肉店である「ぼくり」について誤解のないようにお伝えすると、私たちは「現状維持」の姿勢をまったく考えていません。仕組み化とスピードアップを進めることで、今すぐにでも多店舗展開を目指せる状態にあります。

46年の歴史の中で練り上げてきた味。レシピ化によって均一に保たれたクオリティ。そして、セントラルキッチンを活用した配送・提供までのノウハウ。そのすべてが、ぼくりにはあります。

すでに経営は志ある中堅世代へ引き継いでいる今、私にできることは、これからぼくりの門戸を叩いてくださる方々を、いかに稼げるステージへ引き上げていくか。

そのために大切なのは、第一に「美味しさ」を守ること。そしてそれを、「誰でも、どこでも再現できる仕組み」として完成させることだと考えています。

自らの人生を切り拓くための仕事として「ぼくり」を出店し、テーブル6台ほどの小さな焼肉店を、がむしゃらに経営してきました。大変なこともありましたが、研究を重ねた味と真心を込めた接客で、少しずつお客様に愛される店へと成長していきました。

半世紀近く前のことになりますが、当時は偏見や差別も根強く、働きたいという思いがあっても門前払いされる日々でした。日本で生まれ、日本で育った私でさえ、履歴書に目を通してもらえないことも…。

だからこそ、忙しい中で履歴書を書き、わざわざ当店まで足を運んでくださる方々を、無碍にすることはできません。

それぞれにやむを得ない事情や、胸の内に抱えた想いがあってご応募くださっているはず。正社員を希望される方とは、ぜひ腹を割って話をしてみたいと思いますね。

飲食や調理の経験がなくても、店舗運営はもちろん、接客の経験すらなくても構いません。誰もが同じスタートラインに立てること。それがこの会社のプライド。だから、「次こそ頑張りたい」という方の気持ちを、何よりも尊重したいんです。

私自身、自分ではどうにもできない条件の中で、さまざまな苦労をしてきました。「料理を仕事にするなんて思ってもみなかった」という方でも、自然と力が身につき、やりがいを感じながら収入を得られる。そんな環境を目指しています。

そして、これから先の半世紀、さらにその未来へと、お客様に愛されるこの味を伝え続けていけたなら――それこそ、「私がこの町で生きてきた意味があった」と思いますね。

店長A：これまでホテルのレストランや料亭など、いろいろなお店で働いてきました。結婚をきっかけに、子どもと過ごす時間を大切にしたいと思い、この会社に転職しました。以前は朝から夜中まで出勤、なんて日々もあって……。

それでも「やっぱり自分には飲食の仕事しかない」と思っていたときに出会ったのがぼくりでした。午後からの出勤で、残業も少なめ。これなら続けられると思い、応募を決めました。

店長Cさん：私は勤続3年目。大阪で割烹、東京でフレンチなど、これまで幅広く経験してきました。今はぼくり北口店で店長をしています。近くの大学生スタッフが多くて、みんな賢くて良い子たちなんですよ。良い職場ですね。

店長Bさん：自分は20代前半から面倒を見ていただいていまして、社長をはじめ、皆さんには本当にお世話になりっぱなしで。社歴が長い人は、やっぱり働きやすいからここにいるんだと思いますね。

店長Cさん：明るくハキハキと働ける方なら、どなたでも活躍できると思います。飲食店で一緒に働く仲間やお客様にとって、一番大切なのは気持ちの良さ。そこが大切なんです。未経験の方も心配しないでくださいね。

店長A：仕込みや広告関連の業務は本部スタッフが手をかけてくれますし、現場での調理もすぐに慣れてもらえる内容です。忙しい日もありますが、ピークの時間帯は基本的に1日1回ほど。そういう日はガッと頑張れば、あっという間に業務は終わりますね。

店長Bさん：社員・アルバイト問わず、個性やスキル、適性、そしてそれぞれの事情をしっかり汲み取りながら、働き方の相談に乗ってくれる会社です。懐の深い会社だと感じています。年齢やブランクがある方も、気にしないで大丈夫だと思います。

公式リンク

焼肉ぼくり（外部リンク）